かにとくずし豆腐のスープ

10分以下　61kcal（1人分換算）

■ワンポイントアドバイス

かにの缶汁を利用した、シンプルなほっとするお味のスープです。お好みで水溶き片栗粉でとろみをつけていただいても、美味しいです。

■材料4人分

かに(缶詰)110g
絹ごし豆腐小1丁(200g)
だし汁800ml
酒小さじ1
薄口しょうゆ小さじ2
塩小さじ1
クレソン30g

■作り方

(1)かには軟骨を取り除き、ほぐしておきます。
(2)鍋にだし汁を煮立て、かにを汁ごと加えて酒、薄口しょうゆ、塩を加えて調味します。
(3)強火にし、豆腐をスプーンですくい入れて、ひと煮立ちさせます。
(4)器に盛り、洗って食べやすい長さに切ったクレソンをのせます。