桃のシナモン風

20分以下 292kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

桃を焼いてデザートに仕上げました。シナモンの香り高く、温かい桃と冷たいアイスが良く合います。

■材料4人分

桃(熟したもの)2個(約400g)
アイスクリーム(バニラ)適量
(A)
・バター(無塩)大さじ4
・三温糖(または砂糖)大さじ4
・シナモン適量
・ラム酒(あれば)少々
バター(塗り用)少々
ミント7~8枚

■作り方

(1)桃は洗って筋にそって種まで包丁を入れて、そのままぐるっと1周切り込みを入れた後、ひねって切り離し、種を除きます。
(2)ボウルに(A)を入れてよく混ぜ合わせ、桃の真ん中(種を除いた部分)に詰めます。
(3)薄くバターを塗ったアルミホイルで桃を包み、焼き網にのせて焼きます。中に詰めた(A)が溶け出し、桃になじめば火から下ろします。
(4)桃を取り出して器に盛り付け、アイスクリームを添えてミントを飾ります。※ホイルに焼き汁が残っていれば上からかけます。