黒豆ご飯

60分以下 377kcal(1人分換算)

■材料6人分

3カップ
黒豆100g
ごま(白)適宜
(調味料)
・酒大さじ2
・塩小さじ1

■作り方

(1)米は洗ってザルにあげ、水気を切っておきます。
(2)黒豆は水で洗って、圧力鍋に水(3カップ・分量外)とともに入れてふたをしめ、強火にかけます。
(3)蒸気が出てきたら火を弱め、3分間加圧します。
(4)(3)のふたを開け、煮汁を2カップ取り、残りは捨てます。
(5)(4)に米、調味料を加え、(4)で取り分けた煮汁に水を加えて合計3・1/2カップにしたものを加えます。
(6)(5)を再び火にかけ、蒸気が出てきたら中火にして5分間加圧します。火を止めた後10分間蒸らします。
(7)(6)の蒸気を抜いてふたを開け、ごまをふりかけ、さっくりと混ぜます。