ズッキーニと豚肉の冷しゃぶ風 |料理レシピ［ボブとアンジー］

20分以下　146kcal（1人分換算）

しゃぶしゃぶにすることで豚肉のカロリーを抑え、ズッキーニとぽん酢でさっぱりいただける一品です。洋食によく使用されるズッキーニですが和食にも合います。ズッキーニをゆですぎないように注意しましょう。

■材料4人分

(1)ズッキーニは皮をむいて長さ5～6cmに切った後、2～3mmの薄切りにします。豚肉も食べやすい大きさに切ります。大根はおろしておきます。

(2)鍋にお湯を沸騰させ、ズッキーニをサッとゆでてザルにあげてよく水気を切っておきます。

(3)ズッキーニをゆでた後の鍋の湯に、酒を加え、豚肉もゆでてサッと水に通した後、水気を切ります。

(4)器にズッキーニと豚肉を彩りよく盛り付け、大根おろしをのせ、ぽん酢しょうゆを適量かけて、小口切りにしたあさつきを散らします。