エリンギのたらこ和え

10分以下　73kcal（1人分換算）

■ワンポイントアドバイス

たらこの色がきれいな和え物です。お酒の肴にもぴったりです。

■材料4人分

エリンギ100g
たらこ100g
木の芽適量
酒大さじ2～3
みりん大さじ2

■作り方

(1)エリンギは石突きを落として横半分に切り、縦に薄切りにします。熱湯でサッとゆで、水気をふき取ります。
(2)鍋に酒、みりんを合わせて加熱しながら、煮切ります。冷ましてから、皮をはずし、ほぐしたたらこと混ぜ合わせます。
(3)エリンギと(2)を合わせてよく混ぜ、器に盛り付け、木の芽を飾ります。