ゴーヤーチップス

20分以下 54kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

ビールのおつまみに最高の大人味のチップスです。苦味が苦手な方は切った後、塩もみするか、さっとゆでると食べやすくなりますが、よく水気をふき取ってから揚げましょう。

■材料4人分

ゴーヤー200g
片栗粉適量
揚げ油適量
少々
レモン適量

■作り方

(1)ゴーヤーは縦半分に切り、種とわたをきれいに取り除きます。
(2)2~3mm厚に切り、よく水気をふき取ります。
(3)(2)に片栗粉をまぶして、180℃に熱した揚げ油で揚げます。
(4)カリッとなるまで揚げて取り出し、軽く塩をふって仕上げます。器に盛り、くし形に切ったレモンを添えます。