いか焼き
■材料4人分(4枚)
| いか | 100g |
|---|---|
| お好み焼き粉 | 200g |
| 卵 | 4個 |
| サラダ油 | 適量 |
| ソース(お好みのもの) | 適量 |
| マヨネーズ | 適量 |
■作り方
| (1)いかは細切りにし、よく水分をふき取ります。お好み焼き粉を水(分量外)で溶きます。(使用するお好み焼き粉の指定量の水で溶いてください。) |
| (2)鉄板にサラダ油をひき、あとで卵を焼けるくらいのスペースをあけて、適量の生地を流し、いかを均等にのせて片面を焼きます。 |
| (3)あけておいたスペースに卵を割り、軽く潰して、上に(2)の生地をひっくり返してのせて、コテで押しながらよく焼きます。 |
| (4)裏面も、上からコテで押さえ付けながらよく焼いて、表面にソースとマヨネーズを塗ります。 |
| (5)ソースを塗った面を内側にし半分に折り、あればバランの葉の上に盛り付けます。 |
■ワンポイントアドバイス
生地を作る際の水の量や、また卵が必要な場合は適宜、指定方法に従ってください。コテでよく押し付けながら焼きましょう。