あさりの酒蒸し

20分以下 52kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

蒸し汁にもあさりのうま味がたっぷり溶け出ているので、汁までいただきましょう。

■材料4人分

あさり500g
2/3カップ
赤唐辛子1本
あさつき適量

■作り方

(1)あさりは砂抜きをし、殻をこすり合わせてよく洗います。
(2)フライパンにあさりと、種を取って小口切りにした赤唐辛子を入れて酒をふり、火にかけて蒸し煮にし、あさりの殻が開けば火を止めます。
(3)器に盛り付け、小口切りにしたあさつきを散らします。