スペアリブのハニーグリル

60分超過 559kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

はちみつは甘味をつけるだけでなく、肉をやわらかくしてくれます。グリルで脂は落ちますが、レモンをかけるとよりさっぱりいただけます。ガスコンロのグリルを使うと、油の多いお肉もヘルシーに焼き上げることができます。タイマー機能を使えば焼きすぎなどの心配もなく、安心です。

■材料4人分

豚スペアリブ800g(約10cm長さのもの)
はちみつ大さじ5
(A)
・にんにく(おろし)1片分
・しょうが(おろし)30g
・レモン汁大さじ2
・酒大さじ3
・しょうゆ大さじ2
・塩小さじ1
(付け合わせ野菜)
・ミニトマト8個
・サニーレタス2~3枚
・レモン1/2個

■作り方

(1)豚スペアリブをはちみつに20分ほど漬け込みます。
(2)バットに(A)を合わせ、(1)を加えて手でもみ込むようにからめ、ラップをかけて冷蔵庫で1時間ほどなじませます。
(3)グリルに豚スペアリブを並べ、まず強火でこんがりと両面を焼きます。焦げ目が付いたら火を弱めて中までしっかりと火を通します(水なし両面焼きグリルの場合、上下強火で8分、その後上下弱火で5分)。
※上記時間は目安です。大きさにより加減してください。焦げが進むようなら、火力はそのままでアルミホイルをのせて焼いてください。
(4)ミニトマトは半分に切り、レモンはくし形に切ります。(3)を付け合わせ野菜とともに器に盛ります。