玄米おにぎり

60分超過 502kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

玄米の基本的な炊き方を覚えましょう。

■材料2人分

玄米1.5合
320ml
塩(炊飯用)ひとつまみ
ごま(白)適宜
ごま(黒)適宜
焼きのり適宜
塩(おにぎり用)適宜

■作り方

(1)玄米はやさしく洗い、2~3回水を替えてザルにあげます。圧力鍋に玄米、水、塩を入れ、ふたをして中火にかけます。表示ピンが上がって圧力がかかりはじめたら弱火にして約25分炊きます。
※時間があるときは、2~3時間ほど浸水させてから炊くとよいでしょう。また、倍量で炊いて残りを冷凍してもOKです。
(2)火を止めて、15分ほど蒸らします。ふたをあけてご飯の上下を返しながらほぐします。
(3)手に塩をつけておにぎりを作ります(1個につき玄米ご飯約80g)。それぞれに白ごま、黒ごまをまぶし、のりを巻きます。