さつまいもの炊飯器プリン

60分超過 374kcal(1個分換算)

■ワンポイントアドバイス

さつまいもがたっぷり入った炊飯器でつくるプリン。ビンでつくればふたをして持ち歩きもOK。食べる直前にメープルシロップをかけていただきます。

■材料200mlビン2個分

さつまいも中1本(正味180g)
バター(有塩)5g
はちみつ30g
1個
黒砂糖30g
牛乳100ml
生クリーム20ml
メープルシロップ適量

■作り方

(1)さつまいもは皮をむいて1cmの角切りにし、水に10分ほどさらします。ザルにあげて耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジ(500W)で5分加熱します。そのうち40gをフォークで潰し、バターとはちみつを加えて混ぜます。
(2)ボウルに卵を割り入れ、泡立て器で溶きほぐし、(1)の潰したさつまいも、黒砂糖、人肌に温めた牛乳を加えて混ぜ、最後に生クリームを入れて混ぜ合わせます。
(3)(2)をこし器等で一旦こし、耐熱のビンに入れ、さつまいもの角切りを30gずつ加え、炊飯器のかまに入れます。お湯を7分目まで注ぎ、ふたをして炊飯キーを押します。
(4)蒸気が出てきたらすぐに保温に切り替え、15分ほどしてかたまったら、かまから取り出します。
(5)粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やし、食べるときにメープルシロップをかけます。
※余ったさつまいもの角切りは、冷蔵庫で保存してなるべく早く使い切りましょう。