ふわとろ半熟オムライス

30分以下 613kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

※子供はもちろん、大人も大好きなオムライスで家族は笑顔!ポイントはご飯が温かい状態で炒めてください。冷やご飯のまま炒めると油っこくなってしまいます。

■材料4人分

8個
(A)
・塩少々
・こしょう少々
・牛乳大さじ2
玉ねぎ1/2個
ハム3枚
ホールコーン(缶詰)40g
グリンピース30g
ご飯お茶碗4杯分(600g)
トマトケチャップ大さじ3
サラダ油大さじ3
少々
こしょう少々
(ソース)
・トマトケチャップ1/2カップ
・ウスターソース大さじ1
・酒大さじ2
ミニトマト8個
クレソン1束

■作り方

(1)玉ねぎは粗みじん、ハムは1cm角に切ります。ホールコーン、グリンピースは缶詰なら水を切り、冷凍ならサッとゆでておきます。
(2)フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、玉ねぎ、ハム、ホールコーン、グリンピースを炒めて、軽く塩、こしょうをします。ご飯を加えて炒め、トマトケチャップ、塩、こしょうで味を調えます。皿に取り出し、4等分にします。
(3)ソースの調味料は小鍋で温めておきます。
(4)プレーンオムレツを作ります。卵をよく溶きほぐし、(A)で調味します。フライパンに1人分のサラダ油(大さじ1/2)を熱し、(1)の卵液の1/4を流し入れ、全体をかき混ぜます。半熟状になれば卵を手前から返しながら、向こう側に寄せ、半月になるように整えます。フライパンの柄を少し持ち上げ、手で柄をたたいて卵を手前に裏返します。
(5)(4)のプレーンオムレツを(3)のご飯の上に盛り、真ん中を包丁で切って、ご飯の上に広げます。これを後3回くり返して4皿分を作ります。ソースを添え、ミニトマトとクレソンを飾ります。