ブロッコリーとお豆さんのナムル

30分以下 95kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

ナムルとは韓国料理の”和え物”です。素材によって微妙に調味料も変化しますが、基本的にはこの分量をマスターしてください。ブロッコリーのゆで過ぎに注意してください。

■材料4人分

ブロッコリー150g
大豆(水煮)80g
少々
長ねぎ3cm
(A)
・すりごま(黒)大さじ2
・しょうゆ小さじ2
・砂糖小さじ1
・塩小さじ1/3
・ごま油小さじ2
一味唐辛子適量

■作り方

(1)ブロッコリーは小房に分けてややかためにゆで、ザルに取り上げ、そのまま冷まします。大豆はザルに取り、サッと熱湯をかけておきます。それぞれに軽く塩をしておきます。
(2)ボウルにみじん切りにした長ねぎ、(A)を合わせておきます。
(3)(2)のボウルに(1)のブロッコリー、大豆を合わせてよく混ぜます。器に盛り、お好みで一味唐辛子をふります。