わかめ入り具だくさんみそ汁

20分以下 56kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

具だくさんのみそ汁にすれば、汁が少なくなる分、塩の摂取を控えることができます。野菜をたっぷり入れてヘルシーに。また、みそは長く煮ると風味が飛んでしまうので、ひと煮立ちしたら火を止めます。すぐに食べない場合は、材料を煮ておいて、食べる直前にみそを加えて仕上げましょう。

■材料4人分

大根160g
油揚げ20g
小松菜120g
乾燥わかめ2g
長ねぎ20g
だし汁700ml
みそ40g

■作り方

(1)大根は5mmの厚さのいちょう切り、油揚げは短冊切り、小松菜は4cmの長さ、長ねぎは5mmの厚さの斜め切りにします。
(2)鍋にだし汁、(1)の大根、油揚げを入れて火にかけ、大根がやわらかくなったら小松菜、わかめを加えます。
(3)みそを小さめの器に入れ、(2)の鍋の中の少量のだし汁を加えて溶きます。
(4)(2)の鍋に(3)の溶いたみそ、(1)の長ねぎを加え、ひと煮立ちしたら火を止めます。