落としいもとわかめのみそ汁

20分以下 67kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

すりおろした大和いもに火を通すと、もちもちとした食感になります。長いもは水分が多く、流れてしまうので、大和いもを使ってください。

■材料4人分

大和いも160g
乾燥わかめ2g
三つ葉5~6本
だし汁600ml
みそ大さじ2

■作り方

(1)大和いもはすりおろし、三つ葉は2cmの長さに切ります。
(2)鍋にだし汁を沸かし、煮立ってきたら、大和いもをひと口大にスプーンですくって落とします。
(3)大和いもがふくらんできたら、乾燥わかめを水で戻して加え、みそを溶き入れます。
(4)椀に盛り、三つ葉を散らします。