ソーセージとアスパラガスのスクランブルエッグ

10分以下 182kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

卵は、もう少しで半熟状になると思ったところで火を止め、そのままかき混ぜ、余熱で火を通すようにすると半熟状になります。

■材料4人分

ウインナーソーセージ4本(80g)
グリーンアスパラガス4本
4個
牛乳大さじ4
少々
こしょう少々
サラダ油小さじ1
バター10g

■作り方

(1)ウインナーソーセージは食べやすい長さに切り、グリーンアスパラガスは3~4cmの長さの斜め切りにします。
(2)卵を溶きほぐして牛乳、塩、こしょうを混ぜます。
(3)フライパンにサラダ油を熱し、(1)のウインナーソーセージ、グリーンアスパラガスを炒めます。火が通ったらバターを加え、(2)の卵液を流し入れ、木ベラで混ぜながら半熟になるまで火を通します。