しし唐辛子とツナのおかか和え

20分以下 114kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

削り節にしてもツナにしても一手間かけるだけで格段に香ばしく、美味しくなります。ピーマンでも美味しく出来ます。

■材料4人分

しし唐辛子16本
ツナ(缶詰)100g
しめじ1/2パック
サラダ油大さじ1/2
少々
こしょう少々
削り節5g
しょうゆ大さじ1
みりん大さじ1/2
小さじ2

■作り方

(1)しし唐辛子はヘタを切り落とし、包丁の先で切り目を入れ、フライパンで香ばしく素焼きにし、一度お皿に取り出します。同じフライパンに、ツナは汁ごと入れて弱火でじっくり炒り上げます。水分が少なくなってきたら、塩、こしょうをしてフライパンから取り出します。
(2)削り節はフライパンで乾煎りして取り出し、軽くもんでおきます。しめじは石突きを取って小房にほぐし、フライパンにサラダ油を熱して強火でサッと炒め、塩、こしょうで味を付けます。
(3)ボウルに(1)のしし唐辛子とツナ、(2)のしめじを合わせます。熱いうちにしょうゆ、みりん、酢を合わせます。
(4)(3)を器に盛り、(2)の削り節をふりかけます。