さつまいもと塩昆布のおにぎり

20分以下 355kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

さつまいもは大きく切ると、にぎったときに形が作りにくくなるので、1cm角を目安に切りましょう。また、電子レンジで加熱する際は、すぐにラップをはずすと、水分が抜けすぎてしまうので、そのままラップをしておき、しっとりさせます。レンジでやわらかくしたさつまいもと塩昆布をご飯に混ぜ合わせて握るだけ。炊いたご飯で少量作れるのでお弁当に便利なレシピです。

■材料2人分(6個分)

ご飯350g
さつまいも80g
大さじ1
少々
塩昆布5g

■作り方

(1)さつまいもは皮をむいて1cm角に切り、水にさらします。耐熱皿に入れ、酒、塩をふりかけ、ラップで覆い、約3分やわらかくなるまで加熱し、そのまま1分置きます。
(2)ご飯に塩昆布、(1)のさつまいもを混ぜ、手塩をつけ、おにぎりを6個作ります。
(おにぎりをおいしく作るポイント)※ご飯を炊くときは、少しかために炊きましょう。※ご飯が炊き上がれば、熱いうちに握りましょう。※ふんわりとしたおにぎりに仕上げるには、握る回数3~4回がおすすめです。