小松菜と長いもの納豆和え

20分以下 65kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

シャキシャキとした食感があるので、食べ応えがあります。食卓のボリューム感を出すときにプラスしたい一品です。長いもは、ポリ袋に入れて叩くと、器具にぬめりがつかず、片づけが楽です。叩きすぎるとどろどろになってしまうので、シャキシャキとした歯ごたえが残るようにしましょう。

■材料4人分

小松菜200g
長いも80g
納豆80g
刻みのり適量
(調味料)
・しょうゆ大さじ1
・練りからし小さじ1/2

■作り方

(1)小松菜はゆでて、2~3cmの長さに切り、水気を絞ります。
(2)長いもは、ポリ袋に入れ、すりこ木などでたたきます。
(3)納豆に調味料、長いもを混ぜ、小松菜を和えます。
(4)器に盛り、刻みのりをのせます。