やわらかグレープフルーツゼリー

60分超過 51kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

グレープフルーツはには、ホワイト種とルビー種がありますが、どちらで作ってもOKです。ホワイト種は、すっきりとさわやかな味で、ルビー種は、ホワイト種に比べて酸味が少ないのが特徴です。お好み方でどうぞ。

■材料4人分

グレープフルーツ1個
砂糖大さじ2
150ml
粉ゼラチン4g
水(ゼラチン用)大さじ1
ミント適宜

■作り方

(1)ゼラチンは水でふやかします。
(2)グレープフルーツは皮を丸むきにし、果肉と薄皮の間に包丁を入れて果肉を取り出し、ひと口大にちぎります。果肉が全部取れたら薄皮をぎゅっと絞って果汁を取ります。
(3)鍋に水、砂糖を入れて火にかけ、沸騰したら火を止め、(1)のゼラチンを加え、溶けたらグレープフルーツを果汁ごと加えます。
(4)鍋底を冷やし、とろみがついてきたら、グラスに流し入れ、冷蔵庫で冷やしかためます。かたまれば、お好みでミントを飾ります。