白身魚のチーズピカタ

30分以下 171kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

たらは生たら、甘塩たらなど種類がありますが、塩をしていない、生たらを使います。甘塩のものでも塩分が結構強いので、店頭で選ぶ際は気を付けてください。

■材料4人分

たら4切れ(皮を除いて280g)
(下味)
・塩小さじ1/2
・こしょう少々
・小麦粉適量
(A)
・卵小2個
・粉チーズ小さじ2
・パセリ(みじん切り)適量
スナップえんどう150g
少々
サラダ油大さじ1・1/2

■作り方

(1)たらは皮を除き、2等分に切り、塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶして下味を付けます。
(2)(A)を混ぜ合わせます。
(3)スナップえんどうはゆでて、水気を切り、熱いうちに塩をふります。
(4)(1)のたらを(2)の卵液につけ、フライパンにサラダ油を熱し、中火で両面に薄い焼き色が付くまで焼きます。
(5)皿に盛り、(3)のスナップえんどうを添えます。