和風ライスピザ

30分以下 471kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

とろけるチーズなどの具をご飯に混ぜ込み、フライパンで焼くライスピザです。つなぎになる片栗粉がしっかりとなじむように、ご飯は必ず温かいものを用意してください。

■材料4人分

ご飯(温かいもの)お茶碗4杯分(600g)
片栗粉大さじ4
ちりめんじゃこ大さじ4
桜えび大さじ4
ごま(白)大さじ2
ピザ用チーズ大さじ4
刻みねぎ大さじ4
オリーブ油大さじ4
サラダ水菜200g
ぽん酢しょうゆ適宜

■作り方

このレシピは子どもでもチャレンジできるレシピです。
(1)温かいご飯に片栗粉、ちりめんじゃこ、桜えび、ごま、ピザ用チーズ、刻みねぎを加え、よく混ぜます。※冷やご飯を使う場合、耐熱ボウルにご飯を入れて電子レンジで温めてください。
(2)フライパンにオリーブ油(大さじ1/2)を熱し、(1)の生地の1/4量をのせて丸く形を整えて焼きます。カリッとなってきたらひっくり返し、オリーブ油(大さじ1/2)をフライパンの縁から回し入れます。同様にして残り3枚を焼きます。
(3)焼き上がったらお皿に盛り、食べやすい大きさに切ったサラダ水菜を上にのせて、お好みでぽん酢しょうゆをかけます。