シュガーラスクと玉ねぎの塩ラスク

60分以下 39kcal(1枚分換算)

■ワンポイントアドバイス

とにかくカリッと焼き上げることがポイントです。湿気ないように保管すると、1週間程度は持ちます。

■材料各10枚分

フランスパン約1/2本
バター50g
グラニュー糖15g
玉ねぎ(おろし)20g
ふたつまみ

■作り方

(1)バターは、クリーム状になるように常温に戻しておきます。
(2)玉ねぎのすりおろしは、耐熱皿に入れ、ラップをかけずに電子レンジ(600W)で1分20秒加熱します。完全に冷めたら、バター(20g)と、塩を加えてよく混ぜます。
(3)フランスパンは厚さ約1cmに切り、合計20枚になるようにします。
(4)フランスパン10枚分に(2)の玉ねぎバターを塗ります。残り10枚のフランスパンにはバター(30g)を塗り、表面にグラニュー糖をまぶします。
(5)(4)をオーブン皿に並べ、120℃に予熱しておいたオーブンで30~40分焼きます。シュガーラスクは焼き上がったら紙袋に入れ、残ったグラニュー糖をまぶし、取り出して冷まします。
※玉ねぎラスクの方がやや時間がかかりますので、焼成時間を調節してください。