パンプリンパンプキン
■材料4人分
| 食パン(サンドイッチ用) | 2枚 |
|---|---|
| かぼちゃ | 60g |
| ドライフルーツ | 15g |
| (プリン生地) | |
| ・卵 | 1個 |
| ・牛乳 | 100ml |
| ・砂糖 | 25g |
| ・バニラエッセンス | 少々 |
| グラニュー糖 | 大さじ2 |
| カラメルソース(市販) | 大さじ2 |
■作り方
| (1)食パンはサッとトーストし、1cm角に切ります。かぼちゃは2cm角に切り、器に入れ、水(大さじ1)をかけてラップをします。500wの電子レンジで2分間加熱し、そのまま冷まします。ドライフルーツはぬるま湯で戻します。 |
| (2)プリン生地を作ります。小鍋に牛乳と砂糖を入れて火にかけ、湯気が出てきたら火を止めます。ボウルに卵を割り入れてしっかり混ぜ、牛乳を少しずつ加え、バニラエッセンスも加えます。丁寧にする場合は、一度こします。 |
| (3)厚手のホイルケースに軽く潰したかぼちゃ、(1)のパンとドライフルーツは水気を絞って入れます。(2)の生地を流し入れて5分ほど置き、食パンがプリン生地を吸うので、少し足します。 |
| (4)バットにキッチンペーパーを敷き、(3)を並べます。湯を半分の高さまで注ぎ入れ、160℃のオーブンで10分焼き、焼けたら冷まします。グラニュー糖とカラメルソースをかけます。 |
■ワンポイントアドバイス
パンプリンとかぼちゃのプリンの合体バージョンです。食べ応えのある食感、お弁当向きのデザートに仕上げてみました。