すいかのくずきり

60分超過 140kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

喉越しの良い夏にピッタリのデザートです。すいかもくずきりもよく冷やしておきましょう。飾り用のすいかは他の型で抜いても。

■材料4人分

くずきり(乾燥)100g
すいか1/6~1/4玉
レモン汁大さじ1
砂糖適宜

■作り方

(1)すいかは飾り用に1人分2~3個ずつ、ボール形、星形にくりぬき、冷やしておきます。残りのすいかはざく切りにして種を全部除いて、レモン汁とともにミキサー(またはフードプロセッサー)にかけ、ジュースにします。お好みで砂糖を加えて混ぜ、ボウルに移して冷やします。
(2)くずきりはゆでて冷水に取り、よく冷やします。
(3)くずきりの水気を切り、食べやすい長さに切って、器に入れます。(1)のすいかのジュースを注ぎ、くりぬいたすいかをのせます。