ゆでキャベツとほたてのピリ辛ごまだれ

20分以下 127kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

ほたて缶の身は具に、汁はたれの風味づけにと使い分けました。品により缶汁の塩分は異なるので味見しながら、たれに加えましょう。キャベツはゆでる代わりにレンジで加熱しても構いません。

■材料4人分

キャベツ1/4個
ほたて水煮(缶詰)小1缶
ゆで卵1個
(ごまだれ)
・練りごま(白)大さじ3
・砂糖小さじ2
・しょうゆ大さじ1
・米酢小さじ2
・豆板醤(トウバンジャン)小さじ1~1・1/2

■作り方

(1)キャベツは葉を1枚ずつはがし、塩少々(分量外)を加えた沸騰した湯でサッとゆでます。ザルにあげて粗熱が取れたら、水気を絞って1cm幅に切ります。ほたては身と汁を分けておきます。
(2)小さめのボウルにごまだれの材料をよく混ぜ、味を見ながらほたての缶汁(大さじ1~2)を加えて混ぜます。
(3)キャベツとほたてをほぐして合わせ、(2)をかけて全体を混ぜ、器に盛り付けて粗みじん切りにしたゆで卵を散らします。