ミニ6ピースピザ

60分超過 281kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

前の日の晩に生地を作り、ゆっくりと発酵させるタイプのピザ生地です。6ピースの丸型生地をつなげて焼くので、切り分ける必要がなくお子様でも食べやすいです。

■材料2台分

(生地)
・強力粉125g
・薄力粉125g
・ドライイースト3g
・砂糖6g
・塩3g
・水150~160g
・オリーブ油小さじ1
(具)
・ピザソース30g程度
・ベーコン1枚
・バジルの葉適量
・マヨネーズ大さじ2程度
・ツナ(缶詰)1缶(80g)
・ホールコーン(缶詰)大さじ2程度
ピザ用チーズ適量
オリーブ油適量

■作り方

(1)ボウルにふるった強力粉、薄力粉、ドライイースト、砂糖を入れてゴムベラでよく混ぜます。塩を加えて再び混ぜ、水を注ぎます。
(2)(1)をゴムベラで混ぜ、少し粉気が残っているくらいで台に取り出し、粉気が無くなるまで手でこねます。オリーブ油を生地に混ぜ込み、10分ほどこねます。
(3)生地を薄く広げてみて、向こう側が透けて見えるくらいになったら、表面を張らすようにして丸めます。オリーブ油を塗ったボウルに入れ、ラップをして冷蔵庫でひと晩寝かせます。
(4)生地を冷蔵庫から取り出し、12等分に分割し、乾燥しないようにして、90分ほど常温に置いておきます。
(5)ベーコンは1cm幅に切り、ツナは油を切り、ホールコーンは水気を切っておきます。めん棒で生地を直径10cm程度にのばします。
(6)ピザソース、ベーコン、ちぎったバジルの葉をのせた生地と、マヨネーズ、ツナ、ホールコーンをのせた生地の2種類を、6枚ずつ作ります。
(7)オーブン皿をオーブンに入れ、250℃に予熱をしておきます。オーブンシートの上に(6)の2種類を交互に組み合わせながら、6枚をくっつけるようにしてのせます。同様にしてもう1台分も作ります。
(8)オーブン皿を取り出し、(7)の生地をオーブンシートごとのせます。ピザ用チーズをトッピングし、オリーブ油を回しかけ、250℃で5~6分焼きます。