長いもとしめじの炒め物

10分以下 120kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

ヘルシーなしめじをたっぷり使い、長いもの食感を楽しめる一品です。長いもはまっすぐで皮がむきやすく、生食もできるので常備しておくと便利な食材です。火の通し方次第でシャキッとした食感とホックリした食感の両方が味わえます。バターを加えると風味がグンとアップします。

■材料2人分

長いも10cm(200g)
しめじ1/2パック(50g)
長ねぎ10cm
小さじ1/4
こしょう少々
サラダ油小さじ2
しょうゆ小さじ1
バター小さじ1

■作り方

(1)長いもは皮をむき、8mmの厚さの半月切りに切ります。しめじは根元を切り、小房に分けます。長ねぎは斜め薄切りにします。
(2)サラダ油で長いもを焼き、焼き色が付いてきたらしめじ、長ねぎ、塩、こしょうを加えて炒めます。
(3)最後にしょうゆ、バターを加えてひと混ぜします。