小松菜と桜えびの和え物

10分以下 23kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

桜えびは乾物なので、水に戻して使うと食べやすくなります。美味しいエキスがたっぷり含まれた戻し汁はだしとして使えます。桜えびは冷凍しておくと色がきれいなまま保存できます。

■材料2人分

小松菜1/2束(200g)
桜えび大さじ1
大さじ1/2
しょうゆ小さじ2

■作り方

(1)小松菜は熱湯でゆでて4cmの長さに切ります。桜えびは水(大さじ1)につけて戻します。戻し汁は取っておきます。
(2)小松菜と桜えびの水気を切り、戻し汁、酒、しょうゆで和えます。