洋風ほうじ茶どら焼き

30分以下 376kcal(1個分換算)

■ワンポイントアドバイス

ほうじ茶の香りがほのかに漂うどら焼きです。いちごとあんクリームで洋風仕立てにしました。生地がかたい場合はほうじ茶、牛乳を加え調整しましょう。

■材料4個分

薄力粉80g
ベーキングパウダー大さじ1/2
1個
砂糖50g
はちみつ小さじ2
ほうじ茶(抽出液)大さじ3
牛乳大さじ2
いちご4~6粒
粒あん100~150g
生クリーム1/2カップ
サラダ油適量

■作り方

(1)薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。
(2)ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加えて白っぽくもったりするまで泡立て器で混ぜます。はちみつを入れてさらによく混ぜ、ほうじ茶、牛乳も加えて混ぜます。
(3)(2)にふるった粉類を加えて、粉っぽさが無くなるまで混ぜます。
(4)フライパンを熱してサラダ油を薄く塗り、生地を1/8量ずつ丸く流し入れて弱火で焼き、プツプツと泡が出てきたら裏返し、こんがり焼き色が付くまで焼きます。
(5)いちごは縦にスライスします。ボウルに生クリームを入れて九分立てにし、粒あんの甘味を調整しながら加えてよく混ぜ合わせます。
(6)(4)の生地が冷めたら、2枚1組にして(5)のクリームを適量塗り、いちごを間にはさんで仕上げます。