キムチ入りミニハンバーグ

20分以下 175kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

ハンバーグ生地は空気をしっかり抜いてから丸めることで、形が崩れにくくなります。キムチを切る時はキッチンバサミを使用すると、まな板を汚さず切る事ができます。弁当に入れる場合は、前日に肉生地だけ作り、当日丸めて焼きます。冷凍する場合は、焼いた後に冷ましてからラップに包み、冷凍庫で保存します。冷凍臭もついてしまうので、2~3日には使いきりましょう。

■材料2人分

豚ひき肉100g
キムチ70g
ごま油小さじ1
片栗粉小さじ1
ごま(白)小さじ1/2
サラダ油小さじ1/2
(付け合わせ)
・ミニトマト2個
・サラダ菜4枚

■作り方

(1)キムチはキッチンばさみで細かく切ります(無ければ包丁でOKです)。
(2)豚ひき肉に(1)とごま油、片栗粉を混ぜてよくこねます。空気を抜き、4等分にして丸めます。片面の中央にごまを付けます。
(3)熱したフライパンに薄くサラダ油をひき、(2)の両面を焼いて、軽い焦げ目を付けます。ふたをして6~7分ほど弱火で蒸し焼きにします。
(4)付け合わせのミニトマト、サラダ菜とともに、(3)のキムチ入りミニハンバーグも皿に盛り付けます。