お好み焼き風肉団子

30分以下 165kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

肉生地は空気しっかり抜くことで、形が崩れにくくなります。できあがったあと、ラップをしたまま冷ますと、しっとり仕上がります。マヨネーズをつけても美味しくいただけます。お弁当に入れる場合は、前日に肉生地だけ作り、当日丸めて調理します。冷凍する場合は、肉団子生地を作ってラップに包み、冷凍庫で保存します。調理するときは、自然解凍して空気を抜きながら丸めて、電子レンジにかけ調理します。2~3日程で使いきりましょう。

■材料2人分

キャベツ100g
ごま油小さじ1
豚ひき肉100g
とんかつソース大さじ1/2
小さじ1/3
紅しょうが15g
片栗粉大さじ1/2
削り節2g
青のり粉2g

■作り方

(1)キャベツはみじん切りにして耐熱容器に入れ、ごま油をからめます。電子レンジ(600W)で2分加熱します。ラップを取り、蒸気をとばして冷ましておきます。紅しょうがはみじん切りにします。
(2)(1)に豚ひき肉と、ソース、塩を混ぜてよくこねます。紅しょうがも加え、混ぜます。片栗粉も混ぜ、空気を抜き、8等分に丸めて、耐熱皿にのせます。
(3)ラップをして、電子レンジ(600W)で2分30秒ほど加熱し、でき上がったらラップをしたまま10分ほど置きます。
(4)半分の肉団子のまわりに削り節、残り半分に青のり粉をつけます。