ブロッコリーのスープ煮

10分以下 7kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

芯の部分もまわりのかたい皮を厚く取り除いて、小さめの乱切りにして加えてください。薄くスープの味がついているので、そのままでも美味しいですが、温野菜サラダで他のゆで野菜とマヨネーズと和えたりしても美味しいです。冷凍する場合は、冷ましてからバットに少し間をあけて並べ、冷凍します。凍ったら、袋に入れ冷凍庫で保存します。お弁当には、冷凍のまま詰めます(保冷剤の役割になります)。冷凍臭もついたりするので、早めに使いきって下さい。

■材料6人分

ブロッコリー1株
100ml
鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1

■作り方

(1)ブロッコリーは小房に分け、フライパンに、水と鶏がらスープの素とともに入れます。
(2)ふたをして中火にし、途中全体をかき混ぜて、やわらかくなるまで蒸し煮にします。水気が無くなりそうになったら、水を適宜足します。