あさりとじゃがいものガーリックスープ

20分以下 70kcal(1人分換算)

■材料2人分

あさり100g
にんにく1片
じゃがいも1個
にら1/4束
ごま油小さじ1
3カップ
(A)
・鶏がらスープの素小さじ1
・薄口しょうゆ小さじ1
・塩適量
・こしょう少々

■作り方

(1)あさりは、塩水(分量外)につけて砂抜きをし、よく洗ってザルにあげて水気を切っておきます。にんにくはみじん切りにします。
(2)じゃがいもは皮をむき、5mmの厚さのいちょう切りにします。にらは2cm幅に切ります。
(3)鍋にごま油、(1)を入れて弱火で熱し、にんにくの香りが出たら水を加えます。煮立ったらアクを取り、(2)のじゃがいもを加え、中火でじゃがいもがやわらかくなるまで煮込みます。
(4)(3)の鍋に(A)を加えて味を調え、仕上げに(2)のにらを加えてひと煮立ちさせ、器に盛ります。