ブロッコリーのホットサラダ

20分以下 131kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

カリカリベーコンと旬のブロッコリーを使ったサラダです。ブロッコリーは手早くゆでて栄養を逃がさないようにしましょう。

■材料4人分

ブロッコリー1株(300g)
ベーコン4枚
オリーブ油少々
(A)
・オリーブ油大さじ1
・レモン汁小さじ2
・塩ひとつまみ
黒こしょう(あらびき)少々

■作り方

(1)ベーコンは1cm幅に切ります。
(2)ボウルに(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
(3)フライパンにオリーブ油を熱し、ベーコンを加えて弱火でカリカリになるまで炒めます。
(4)ブロッコリーは小房に分けます。塩少々(分量外)を加えたお湯で色よくゆで、ザルにあげて熱いうちに(2)のボウルに入れて和えます。
(5)器に(4)のブロッコリーを盛り、上から熱い状態の(3)をかけ、黒こしょうをふります。