豚ヒレ肉の塩こうじピカタ

60分超過 351kcal(1人分換算)

■材料2人分

豚ヒレ肉200g
塩こうじ大さじ3
小麦粉大さじ3
(A)
・卵2個
・粉チーズ大さじ2
・こしょう少々
サラダ油適量
トマトケチャップ適宜
ベビーリーフ適量
レタス適量

■作り方

(1)豚肉は、保存袋に入れ、塩こうじを加えて冷蔵庫で2時間以上置きます。
(2)(1)の表面の塩こうじをペーパータオルでふき取り、1cm幅に切って表面に小麦粉をまぶします。
(3)ボウルに(A)の材料を全て加えて混ぜ合わせます。
(4)フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、(2)の豚肉を(3)にくぐらせて並べます。中火で2分程度焼いたらひっくり返し、ふたをして弱めの中火で3分程度、表面がキツネ色になるまで焼きます。
(5)器に盛り、ベビーリーフ、レタスを添えます。お好みでトマトケチャップを付けていただきます。