鯛のお刺身ずんだ和え

20分以下 100kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

ずんだ和えは東北地方の郷土料理です。

■材料2人分

鯛(刺身用)1/2切れ
みょうが1個
えだ豆(むき実)50g
白みそ大さじ1/2
みりん大さじ1/2
少々
青じそ4枚

■作り方

(1)鯛の身を1cm程度の角切りに、みょうがは千切りにします。
※白身のお刺身だけでなく、ぶりやかんぱち、えび、いか、たこなどでもできます。
(2)えだ豆をすり鉢、またはフードプロセッサーで粗く潰します。無い場合は、袋に入れて棒でたたいてもできます。
(3)(2)に白みそとみりんを加えて混ぜ、(1)鯛の身を加えて塩で味を調えます。
(4)青じそとみょうがを添えて盛り付けます。
※生のえだ豆を使う場合は、塩ゆでした100g(むき実)を用意してください。