鯛と菜の花の白みそ汁

20分以下 155kcal(1人分換算)

■材料2人分

鯛(切り身)1切れ
少々
適量
菜の花6本
にんじん20g
だし汁(昆布)2カップ
白みそ大さじ3
薄口しょうゆ少々

■作り方

(1)鯛に軽く塩をふり、15分程度置いておきます。出てきた水分を酒で洗い、軽く水分をふき取ります。
(2)菜の花を塩ゆでし、冷水で冷やしてから水分をふき取り、半分に切ります。にんじんも小さく飾り切りをして一緒にゆでておきます。
(3)だし汁を鍋に入れ、沸騰したら鯛の切り身を加えてひと煮立ちさせ、弱火にして1分加熱します。白みそを溶き入れ、薄口しょうゆで味を調えます。
(4)お碗に鯛の身、菜の花、にんじんを盛り付けて、お汁を注ぎます。