ポキ丼

30分以下 748kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

まぐろに含まれている不飽和脂肪酸や、アボカドに豊富なビタミンEは血液をサラサラにする働きが期待できます。揚げ物などが好きな方には積極的にとってほしい食材です。

■材料2人分

ご飯(温かいもの)丼2杯分(400g)
まぐろ(刺身用・柵)200g
アボカド1個
レタス2枚
きゅうり1本
ミニトマト4個
(A)
・しょうゆ大さじ3
・ごま油大さじ1・1/2
・みりん大さじ1・1/2
いりごま(白)大さじ1

■作り方

(1)きゅうりは板ずりし、1cm角に切ります(塩は分量外)。レタスはざく切りにします。アボカドは、種と皮を取り除いて1cm角に切ります。ミニトマトはヘタを取り、4等分に切ります。
(2)まぐろは1cm角に切ります。
(3)ボウルに(A)の材料を入れてよく混ぜ合わせ、(2)を加えて15分置きます。
(4)器にご飯を盛り、(1)の野菜、(3)をのせ、漬け汁をかけ、いりごまを散らします。