豚しゃぶ梅おろしうどん

30分以下 782kcal(1人分換算)

■材料1人分

うどん(冷凍)1玉
豚肉(しゃぶしゃぶ用)150g
温泉卵1個
大根3cm
梅干し2個
青じそ1枚
めんつゆ適量

■作り方

(1)鍋に湯を沸かし、酒少々(分量外)を加えたお湯で豚肉を1枚ずつゆで、豚肉の色が変わったら冷水に取って冷やします。
(2)うどんは、たっぷりのお湯で規定の時間より1分程度長めにゆで、ザルに取ってよく洗い、冷水で冷やします。
(3)大根は、皮をむいてすりおろします。梅干しは、包丁で細かくなるまでたたきます。青じそは千切りにします。
(4)器に(2)のうどんを入れ、上に(1)、温泉卵、(3)を盛り、めんつゆをかけていただきます。