切り干し大根のみそ汁

20分以下 84kcal(1人分換算)

■材料4人分

切り干し大根30g
油揚げ1/2枚
だし汁(かつお・昆布)800ml
みそ大さじ4
青ねぎ2本

■作り方

(1)切り干し大根は水で戻し、2cm幅に切ります。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、短冊に切ります。青ねぎは小口切りにします。
(2)鍋にだし汁と切り干し大根を入れて中火にかけ、5分程度煮込み、油揚げを加えてひと煮立ちさせたらみそを溶き入れ、器に盛って青ねぎを散らします。