にんじんとグレープフルーツのサラダ

10分以下 112kcal(1人分換算)

■材料4人分

にんじん1本(150g)
グレープフルーツ(ホワイト)1個
(A)
・酢大さじ1
・オリーブ油大さじ2
・塩小さじ1/4
・はちみつ小さじ2
・こしょう少々
イタリアンパセリ適宜

■作り方

(1)にんじんは皮をむいて千切りにし、塩(分量外)ひとつまみをふって塩もみし、水気を絞ります。グレープフルーツは、皮をむいて房から実を取り出します。
(2)ボウルに(A)を入れてよく混ぜ合わせ、(1)を加えて和えます。器に盛り、イタリアンパセリを添えます。