あじとトマトのガーリックソテー

30分以下 237kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

にんにくはこがさないように、弱火でじっくりと炒めますが、あじは強火で焼き色が付くまで焼いて下さい。

■材料2人分

あじ2尾
適量
こしょう少々
小麦粉適量
オリーブ油大さじ2
にんにく1片
トマト2個(200g)
ベビーリーフ適量

■作り方

(1)あじは三枚におろし、塩、こしょうで下味を付け、薄く小麦粉をまぶします。
(2)トマトはヘタを取って1cmの厚さの輪切りにします。にんにくは薄切りにします。
(3)フライパンにオリーブ油(大さじ1)とにんにくを加えて弱火で熱し、にんにくに色が付いたら一旦取り出します。
(4)(3)のフライパンを強火で熱し、さらにオリーブ油(大さじ1)を加え、あじを入れて片面に焼き色が付くまで焼き、ひっくり返してあじをフライパンの端に寄せ、空いたところにトマトを並べて焼きます。
(5)トマトがしんなりし、あじにも完全に火が通ったら塩、こしょうで味を調え、器に盛って(3)のにんにくを散らし、ベビーリーフを添えます。