さばのチゲ煮

30分以下 253kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

コチュジャンを使った韓国風のさばのみそ煮。少し辛味のあるコチュジャンやにんにくを使うことで体を温めてくれるので、寒い冬にぴったりの一品です。

■材料2人分

さば(切り身)2切れ(140g)
下仁田ねぎ1本
(A)
・コチュジャン大さじ1
・にんにく(おろし)小さじ1
・酒大さじ2
・しょうゆ大さじ1・1/2
・砂糖小さじ2
・水1カップ

■作り方

(1)下仁田ねぎは、白い部分を5cm幅に切ります。
(2)フライパンに(A)を入れて中火で煮立て、さば、下仁田ねぎを入れてふたをし、10分ほど煮ます。煮立ったらアクを取り、キッチンペーパーなどで落としぶたをしてさらに5分煮ます。