アスパラガスの明太子和え

20分以下 54kcal(1人分換算)

■材料4人分

グリーンアスパラガス1束(8本)
辛子明太子1/3腹
(A)
・マヨネーズ大さじ2
・だし汁小さじ1
・しょうゆ小さじ1/2

■作り方

(1)グリーンアスパラガスは塩(分量外)ゆでにし、2~3cmの長さに切ります。
(2)辛子明太子に包丁で切れ目を入れ、スプーンで中をかき出してボウルに入れ、(A)を加えて混ぜ合わせます。
(3)(2)のボウルに(1)のグリーンアスパラガスを加えて和えます。