ふっくら炊き立て土鍋ご飯

60分超過 193kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

土鍋は直径28cm、内寸25cm、深さ10cmのご飯専用ではない普通の土鍋を使用しています。

■材料6~8人分(直径28cm、内寸25cm、深さ10cmの土鍋使用)

精白米3合
2カップ(600ml)

■作り方

(1)精白米は、といで水(分量外)につけておきます。冬場は1時間、夏場は30分が目安です。つけておいた精白米はザルにあげて水気を切ります。
(2)土鍋に(1)と水を入れて中火にかけ、沸騰したら、弱火にして15分炊きます。炊き上がったら火から下ろし、ふたをしたまま15分蒸らします。
※沸騰するまでの目安は約10分程度ですが、土鍋の大きさなどにより、早めに沸騰することもあるので様子をみて調整してください。
※このレシピは、おこげができない火加減になっています。お好みでおこげを作る場合は、最後の1~2分を強火で加熱してください。