ダッチベイビーパンケーキ

30分以下 469kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

スキレットごとオーブンに入れるだけ!60年以上前、アメリカの老舗パンケーキ店の2代目オーナーが考案したものと言われています。先代からあったジャーマンパンケーキという大きなサイズよりも小さいパンケーキを作った時に、ジャーマン(ドイツ)よりも小さい国=ダッチ(隣国のオランダ)+小さいサイズ(ベイビー)と名付けたという説があります。

■材料1人分(直径16~18cmの鉄製フライパンまたはスキレット1台分)

1個
薄力粉35g
牛乳60g
砂糖小さじ1/3
ひとつまみ
バター10g
(トッピング)
・粉糖少々
・バニラアイスクリーム適量
・りんごのソテーやお好みのジャム適量

■作り方

(1)鉄製フライパン(またはスキレット)をオーブンに入れ、200℃にしっかりと予熱しておきます。
(2)ボウルにふるった薄力粉、砂糖、塩を入れ、泡立て器で軽く混ぜ、くぼみを作ります。
(3)くぼみに牛乳を加えてしっかりと混ぜ、溶きほぐした卵を加えてよく混ぜます。
(4)フライパンを取り出し、バターを入れて溶かしたら、すぐに(3)の生地を一気に流し入れます。再びオーブンに入れ、200℃で15分ほど焼きます。
(5)焼き上がったらオーブンから取り出し、粉糖をふり、お好みのトッピングを添えます。※アイスクリームをのせる時は少し冷めてからにします。
※定番は、バターを塗ってレモン汁をギュッと絞ったり、粉糖をふるといった食べ方ですが、ホイップクリームやアイスクリーム、季節のフルーツ、チョコレートソース、カスタードクリームなどシュークリームに合いそうなものなら何でも合います。またベーコンや炒めたほうれん草、きのこ、トマト&アンチョビなどをトッピングして焼き上げてもOKですし、焼き上がったものに後から添えても美味しいです。サラダをのせても合います。