リコッタチーズのトライフル

60分超過 366kcal(1人分換算)

■材料4人分

カステラ4切れ(150g)
いちご12個
ブルーベリー20粒
(A)
・リコッタチーズ200g
・グラニュー糖大さじ3
・生クリーム1/2カップ
粉糖適宜
ミントの葉適宜

■作り方

(1)リコッタチーズは、ザルに上げて冷蔵庫でひと晩置いて水気を切っておきます。
(2)いちごは、ヘタを切り落として4等分に切ります。ブルーベリーは洗って水気をよくふいておきます。
(3)カステラは、1cm角に切ります。
(4)ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れて泡立て器で八分立てまで泡立て、リコッタチーズを加えてよく混ぜ合わせます。
(5)グラスなどの容器に、(3)のカステラ、(4)のクリーム、いちご、ブルーベリーの順に入れ、さらに上にカステラ、クリームと重ねて入れいちごとブルーベリーを飾り、ミントの葉を添えて茶こしで粉糖をふります。