伏見唐辛子の焼き浸し

10分以下 24kcal(1人分換算)

■ワンポイントアドバイス

伏見唐辛子は種ごとまるのまま食べられますが、袋状になっているので、そのまま加熱すると破裂します。包丁で切れ目を入れても破裂しやすいので、お箸を突き刺して穴をあけることが、下処理として必要です。

■材料2人分

伏見唐辛子6本
削り節3g
しょうゆ大さじ1
だし汁(昆布)小さじ1

■作り方

(1)伏見唐辛子の軸を切り取り、破裂しないように1ヶ所、箸を刺して穴を開けます。
(2)強火のグリルで焦げ目が付くまで焼きます。
(3)器に盛り付け、しょうゆとだし汁を合わせてかけます。
(4)削り節を上からふります。
※伏見唐辛子がなければ、しし唐辛子で代用できます。