豆腐でなんちゃってうなぎの蒲焼き

30分以下 202kcal(1人分換算)

■材料2人分(4枚分)

木綿豆腐200g
はんぺん50g
片栗粉大さじ1
ひとつまみ
サラダ油大さじ1
焼きのり(全型)1枚(適量)
粉山椒適宜
(合わせ調味料)
・しょうゆ大さじ1
・みりん大さじ1
・砂糖小さじ1

■作り方

(1)木綿豆腐は1.5cmくらいの厚みに切り、500Wの電子レンジで2分半ほど加熱し、水気をふき取り、粗熱が取れるまで置いておきます。
(2)フードプロセッサーに(1)、はんぺん、片栗粉、塩を入れて混ぜ合わせます。
※すり鉢を使ってもOKです。
(3)焼きのりを7×9cmくらいの大きさに切り、片面に片栗粉(分量外)を軽くふり、(2)を4等分にしてのせます。表面に片栗粉(分量外)をふって、フォークで筋を付けます。
(4)フライパンにサラダ油を熱し、焼きのりを下にして(3)を焼き、焦げ目が付いたら裏返してさらに焼きます。合わせ調味料を加え、手早くからめて火を止めます。お好みで粉山椒をふります。